We promise

『一杯のコーヒーからは、一つの 旅 が薫らなくてはならない』と私がお世話になっている農園の方に言われたことがあります。

口に含むコーヒーの芳ばしい香りと奥深い味が、生産された国 / 風土・環境 / 携わった人々 / 繊細な焙煎 まで全てを感じ取ってもらえるような一杯を飲んで頂きたい。

私たちは、そんなスペシャリティコーヒーをご提供するために、3つの決まりを守っております。

1. 焙煎はご注文をいただいてから行う
2. 手作業によるピッキング
3. クオリティコントロールのためのカッピング

世界各地の生産者から丁寧かつ慎重に選び抜かれた最高品質の生豆のみを扱い、さらに手作業によるピッキングを行うことでより質を高めています。

焙煎機は日本では珍しいオランダ GIESEN 社の W6A 焙煎機、IKAWA 社のサンプル焙煎機 を使用し、これまで培った知識と各種抽出器具、センサリーキットも完備した弊社焙煎所 で々増える経験を生かした焙煎は豆のもつ魅力と特徴を最大限に引き出します。